Greenstone - Heathcote
 Le domaine est né au début des années 1990 de la rencontre de trois professionnels du vin et amis , l’italien Alberto Antonini, agronome, l’australien Mark Walpole, régisseur et le britannique David Gleave, importateur et Master of Wine. Chacun possédait un long CV dans le monde du vin avant de joindre leurs compétences autour de ce projet qui débuta par un coup de cœur lors d’une visite dans les collines de Heathcote, petite région viticole du centre de Victoria. Le premier millésime a vu le jour en 2005 et montrait d’emblée l’ambition des trois partenaires : associer la plénitude des Shiraz de Victoria et la finesse des vins de l’ancien monde.
Le domaine et ses vins
 Le vignoble s’étend sur 40 hectares dont 20 plantés : 18 hectares de Shiraz, et 3 hectares de Tempranillo, Mourvèdre et Sangiovese avec, à chaque fois, une grande attention portée au choix des clones. La totalité des vignes sont plantées dans les sols rouges de Sauvignons qui jouent un rôle dans la finesse particulière des vins du domaine. Les pratiques viticoles visent à obtenir des raisins à la fois mûrs et équilibrés : forte densité de plantation et orientation est-ouest des rangs pour limiter l’exposition des grappes au soleil. Les vinifications privilégient les macérations longues avec des élevages en barriques, dont une faible proportion est neuve chaque année.
Liste des vins
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Fruité éclatant et structure privilégiant la fraîcheur et l’élégance
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Site officiel : www.greenstoneofheathcote.com
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