Rubicon Estate - Rutherford
 Après avoir fait carrière et fortune dans la marine marchande, Gustave Niebaum créé en 1880 un domaine viticole baptisé Inglennook à Rutherford dans la région de Napa. Il fait figure de visionnaire, plante des cépages nobles, construit une winery révolutionnaire pour l‘époque et produit des vins rapidement très côtés. Après la Prohibition, le domaine est repris par un membre de la famille, John Daniel. Son fils John Daniel Jr le revendra en 1964 à une coopérative locale. Dix ans plus tard, Francis Ford Coppola et sa femme, Eleanor, rachètent la vieille propriété de Niebaum et ses 600 ha de terres, en partie avec les bénéficies tirés du « Parrain ». Passionné de vin, respectueux de la vieille histoire de ce domaine particulier, il vinifie son premier millésime en 1979, mis sur le marché en 1985, baptisé Rubicon, pour montrer l’ambition de marcher dans des zones encore inexplorées. En 2002 Coppola rachète la propriété attenante, reconstituant ainsi le vignoble d’origine, et fait bâtir un nouveau chai en 2003. Si le nom de Coppola a nécessairement rejailli sur les vins, Rubicon s’est d’abord imposé par lui-même comme l’un des grands Cabernet Sauvignon californiens par son style caractéristique, opulent, concentré et de grande garde.
Le domaine et ses vins
 Le Rubicon – cuvée mythique du domaine - est un assemblage de style bordelais dominé très majoritairement par le Cabernet Sauvignon. Des études scientifiques menées par l’Université de Californie ont montré que le clone utilisé, baptisé # 29, est rigoureusement le même que la souche originelle, plantée par le capitaine Gustave Niebaum dans les années 1880. En fonction des millésimes, une touche de Petit Verdot, de Malbec ou de Cabernet Franc, complète l’assemblage. Le vignoble couvre près de 100 ha dont plus de la moitié consacrée au Cabernet Sauvignon. Outre le « Rubicon », ce dernier est à l’origine d’une autre cuvée, le « Cask Cabernet », créé en 1999 après le rachat de vignobles qui avaient appartenu à John Daniel Junior dans les années 1940 et dont le Cabernet Sauvignon 1941 passe pour l’un des plus grands vins californiens du siècle. Le vignoble est travaillé en agriculture biologique et Stéphane Derenoncourt conseille la propriété.
Liste des vins
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Vin puissant, concentré, complexe, suave et aux tanins très fondus
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Cask - Cabernet Sauvignon
Vin coloré, profond, charnu et puissant, aux tanins ronds
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Rubicon - Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
Style concentré et intense, matière charnue, tanins suaves et grande longueur
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site officiel : www.rubiconestate.com
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