Elephant Hill - Hawke's Bay & Central Otago
 Elephant Hill est né d’un coup de foudre. En 2001, Reydan et Roger Weiss, un couple d’allemands visitent la région et tombent amoureux de Hawkes Bay et plus précisément de la magnifique côte de Te Awanga. Mais l’ambition était de créer une winery futuriste et moderne, intégrée au paysage, faisant la synthèse des passions du couple Weiss pour le vin, l’art moderne et l’architecture. Le résultat est une véritable œuvre d’art, fonctionnel et harmonieusement intégrée au paysage. Les premières vignes ont été plantées en 2003 et les clés de l’exploitation confiées à Günter Thies, qui a longtemps travaillé en Oregon et dans la vallée du Rhin, et au local Steve Skinner.
Le domaine et ses vins
 Le vignoble couvre 25 hectares dans la zone littorale de Te Awangaplantés sur des sols de galets et se sables argileux avec des cépages Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier et Shiraz. Une grande attention est portée au choix des clones, à la maturité des raisins et aux vendanges (manuelles) avec des vinifications douces, sans excès d’extraction ni d’élevage, visant à exalter la fraîcheur et le fruité des vins. Ils proviennent du vignoble maison à l’exception du Pinot Noir qui est issu de la très passionnante région montagneuse d’Otago, située dans le sud de South Island.
Liste des vins
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Parfumé, aux notes d’agrume et de fruit sec, d’une belle pureté
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Nez riche et très fruité (abricot, melon, agrume…), acidité fine et bien intégrée
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Nez complexe : agrumes, la ciboulette et la pierre à fusil, associé à une de grande pureté
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Toute la pureté de fruit et la fraîcheur des Pinot Noir de la région
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Site officiel : www.elephanthill.co.nz
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