CASAS DE BUCALEMU

San Antonio

 

Ce domaine a été la propriété des Jésuites jusqu’à leur expulsion du Chili en 1778. Elle appartient depuis cette époque à la même famille qui a deux passions : le cheval et la vigne. La tradition viticole est ancienne, en témoignent les vieilles vignes qui entourent l’hacienda, construite en 1858, dans le style colonial, mais les vignobles actuels ont été plantés en 2008 quand la petite vallée de San Antonio a commencé à se faire un nom. Ils sont situés dans la belle vallée ondulée de Saint-Domingue, le secteur le plus côtier de San Antonio, à seulement 9 km du Pacifique. Les sols calcaires riches en minéraux et fossiles marins en portent la marque. La singularité du lieu tient à ces sols et à son climat marqué par des nuits fraîches et des températures qui dépassent rarement les 25 degrés en été, offrant au pinot noir et au sauvignon des conditions d’une maturation à peu près parfaite. Viticulture manuelle et biologique, vinification parcellaire, fermentation et élevage sur mesure en foudre et œuf ciment : la petite production du domaine a tout du cousu-main et l’énergie des vins témoignent de la singularité de cette petite région à part au Chili.

Salinas

Sauvignon Blanc

2020